Skip to main content

0 varer 0,00 kr.

Opskrifter

fiskefrikadeller

28 nov

Opskrifter

Nem opskrift på tunfrikadeller

Skrevet af

Patrick Nielsen

28. november 2025

Hummer med citronmayo, fennikel, bladselleri og kapers i smørristet brioche

11 aug

Opskrifter

Skrevet af

FriskFangetFisk

27. august 2025

Bagt torsk med blåmuslinger på bund af tomat og peberfrugt

11 aug

Opskrifter

Bagt torsk med blåmuslinger på bund af tomat og peberfrugt

Skrevet af

FriskFangetFisk

11. august 2025

Grillet rødtungefileter med ramsløgs sauce og nye kartofler

17 jul

Opskrifter

Grillet rødtungefileter med ramsløgs sauce og nye kartofler

Skrevet af

FriskFangetFisk

17. juli 2025

17 jul

Opskrifter

Havtaske på grill med salsa af jordbær og ribs

Skrevet af

FriskFangetFisk

17. juli 2025

Grillede jomfruhummere med hvide asparges og hjemmerørt ramsløgsmayo

11 jul

Opskrifter

Grillede jomfruhummere med hvide asparges og hjemmerørt ramsløgsmayo

Skrevet af

FriskFangetFisk

11. juli 2025

Start med at bringe hvidvinen i kog sammen med kamilleblomsterne i ca. 2 minutter. Sigt hvidvinen over i en skål. Læg fiskefileterne på store stykker bagepapir, og dryp dem med olivenolie. Gnid olien ind på begge sider og krydr med salt og peber. Læg en kvist timian på hver fisk. Fold bagepapiret omkring fisken, og drej enderne, så der dannes en tæt lomme. Inden du lukker papiret helt, hældes den varme hvidvin med kamillesmag i lommen. Placer pakkerne på grillen, gerne på et stykke sølvpapir eller i en foliebakke, og tilbered dem i ca. 30 minutter ved indirekte varme. Fiskens indre temperatur bør være minimum 45 grader ved den tykkeste del af benet. Tilberedningstiden varierer afhængig af fiskens størrelse. Stampede kartofler: Skær smørret i små tern og lad det stå uden for køleskabet. Kog kartoflerne i saltet vand (det skal smage som havvand) til de er møre. Hæld vandet fra og stamp kartoflerne groft, f.eks. med et piskeris. Tilsæt smørternene og den hakkede persille. Smag til med salt og peber. Asparges og citron: Skær de hvide asparges og kog dem kort i vand med lidt salt, sukker og eddike, så de stadig er faste i midten. Skær citronerne over på tværs og fjern enderne. Grill aspargesene og citronerne direkte over varmen fem minutter før servering. Citronerne skal karamellisere på begge sider, og aspargesene skal få flotte grillstriber. Retten kan eventuelt serveres med en lækker hollandaisesauce.

11 jul

Opskrifter

Grillet pighvar en papilotte

Skrevet af

FriskFangetFisk

11. juli 2025

Skindstegt rødfisk med sprødt skind og saftigt kød – klar til servering! Smagen af hav og stegesmør – skindstegt rødfisk på klassisk vis.

27 jun

Opskrifter

Skindstegt rødfisk – sprød, saftig og nem at lave

Skrevet af

FriskFangetFisk

27. juni 2025

Sprødstegt rødfisk på basquaise med rød karry-sauce – smagfuldt og farverigt på tallerkenen.

27 jun

Opskrifter

Sprødstegt rødfisk med basquaise og rød karry sauce

Skrevet af

FriskFangetFisk

27. juni 2025

Gratinerede østers med hollandaisesauce og krydderurtesalat

12 maj

Opskrifter

Gratinerede østers med hollandaisesauce og krydderurtesalat

Skrevet af

FriskFangetFisk

12. maj 2025