Limfjordsøsters. 12 stk.

Sylter Royale Østers - gastromomi og eksklusive østeres fra Sylt.

Østers skal nydes friske - og så er de super delikate!

VenOysters er en delikat limfjordsøsters, som er berømt for sin særlige intense og faste smag. En rigtig "feinschmecker" blandt kendere. 

VenOysters bliver fanget i Limfjorden og fragtet til Venø, hvor de bliver udsandet og renset i minimum 2 uger. Her bliver de testet for E-coli og Salmonellabakterier. 

Nyd dine friske lokale østers med et godt glas champagne - så er aftenen allerede uforglemmelig. 

Tilberedning

De fleste sværger til at spise østers rå med lidt citronsaft. Det er den helt klassiske servering, eventuelt suppleret med en olie/eddike dressing med finthakket skalotteløg. Efterhånden er det dog også blevet populært at bruge skaldyrene i forskellige sammenhænge, eksempelvis gratineret med krydderurter, rasp, eller god parmesanost.

Det bliver endnu smukkere, når en østers toppes med frisk stenbiderrogn eller små stykker af fisk.

Man kan også koge østers og spise dem både kolde og varme.

Flere og flere steder vinder de desuden indpas som del af cremede supper eller delikate saucer.

Østers er en god leverandør af B12- vitamin, jern zink og kobber.

Rå østers: De kan spises helt naturel. Med en anelse citronsaft. Eller med lidt finthakket skalotteløg og lidt god hvidvinseddike.

Porcherede østers: Tag østerserne ud af skallerne og porcher dem i hvidvin i ca 30 sek. Anvendes f.eks i en lækker forret.

Grillede østers: Læg de lukkede østers på grillen. Når de har åbnet sig er de færdige. Åbn dem evt. og top dem med ost, pesto eller lignende og grill et par minutter åbne.

Gratinerede østers: Åben østers i den dybe skal. De kan f.eks gratineres med hollandaise med hakkede krydderurter. Læg en skefuld på hver østers og gratiner under grillen i 3-4 minutter.

Holdbarhed

Østers pakkes i kasser med træuld for at holde på fugtigheden.
De opbevares bedst ved 2-8 grader og kan holde sig i 3-5 dage. De skal blive i indpakningen til de skal anvendes. 
Døde østers åbner sig og skal kasseres. 

Anvendelse

Østers er en yderst delikat spise. De kan spises rå, hvilket nok er den mest almindelige måde at spise østers på. Eller de kan tilberedes let, gratineres, porcheres eller grilles.

Tjek dine østers:
- Åbne østers skal lukke sig ved et let slag på skallen. Lukker den sig ikke, er den død og skal kasseres.
- Hvis skallen er beskadiget skal den kasseres.
- Den skal lugte frisk, når den åbnes.

Frysning

Nej.

Oprindelse: Danmark

349,00 DKK 279,20 DKK
Ikke til salg
Limfjordsøsters. 12 stk.
  • download_(2)
  • download_(3)

Vi bruger cookies til at forbedre vores website og din oplevelse.