Ferske danske garnfangede sild i butterflyfileter repræsenterer det bedste fra den danske havtradition – friskhed, kvalitet og bæredygtigt fiskeri. Silden har i århundreder været en vigtig del af dansk madkultur, og når den fanges med garn langs de danske kyster, sikres både en skånsom fangstmetode og en fisk af højeste kvalitet. Garnfangst betyder, at fiskene fanges selektivt og bæredygtigt.
Når silden efter fangst forarbejdes til butterflyfileter, bevares den naturlige struktur og saftighed. En butterflyfilet er i praksis en dobbeltsidefilét, hvor fisken er åbnet og udbenet, men stadig hænger sammen i ryggen – en teknik, der både giver et flot udseende og gør den ideel til stegning, grill eller marinering. Den ferske sild behandles nænsomt for at bevare sin friske havsmag og delikate konsistens, og resultatet er en fisk, der smager præcis som havet omkring Danmark – rent, friskt og autentisk.
Ferske danske garnfangede butterflyfileter er særligt populære blandt både professionelle kokke og madentusiaster, der sætter pris på ærlige råvarer med kort vej fra hav til bord. De egner sig perfekt til klassiske danske retter som stegte sild med løg og rugbrød, men også til moderne serveringer, hvor fisken kan marineres i citrus, røges let eller bruges som proteinkilde i friske salater.
(Clupea Harengus)
Fangstmetode: Garnfiskeri
Fangstområde: FAO27
Oprindelse: Danmark
Landet i: Hvide Sande – Danmark
KAN FRYSES!
Holdbarhed : Opbevares den friske fisk ved 0-2 grader kan den holde sig frisk i ca. 3 dage. Opbevares fisken ved 3-5 grader i køleskabet opfordrer vi til at benytte fisken indenfor 24 timer efter levering.
Ved nedfrysning er holdbarheden 3-6 mdr. Husk optøning i køleskab.
Opbevaring : Opbevares i køleskabet ved 0-5 grader. Fisken kan nedfryses.
