Disse frosne jomfruhummere 1250-1350 g. er indfrosset med flydende nitrogen ved -80 °C, hvilket sikrer en enestående kvalitet tæt på friskfanget. Den hurtige nitrogenfrysning bevarer jomfruhummernes naturlige struktur, saftighed og smag og giver et markant bedre resultat efter optøning end traditionelt frosne jomfruhummere.
Ved korrekt optøning fremstår jomfruhummerne næsten som friske, hvilket gør dem ideelle til gastronomisk brug, hvor kvaliteten af råvaren er afgørende. Jomfruhummerhaler er velegnede til grill, pande, ovn og sous vide og bruges ofte i eksklusive forretter og seafood-retter.
Et sikkert valg for både professionelle køkkener og kvalitetsbevidste kunder, der ønsker premium frosne jomfruhummere uden at gå på kompromis med smag og konsistens.
Fordele ved vores frosne jomfruhummere
-
Nitrogenfrosset ved -80 °C for maksimal friskhed
-
Bevarer smag, struktur og saftighed optimalt
-
Færre iskrystaller end ved traditionel indfrysning
-
Fremstår næsten som friske efter optøning
-
Høj og ensartet kvalitet
-
Velegnet til både restaurant, catering og privat brug
-
Nem håndtering og lang holdbarhed på frost
