Canadisk Hummer 500 g.

Canadisk hummer 500 g er kogt kort efter fangst og hurtigfrosset for at bevare den søde, delikate smag og den møre tekstur. Den kræver kun en kort opvarmning for at blive serveringsklar og fungerer også godt kold i salater og kolde retter.

Tilberedning

Da hummeren allerede er kogt, skal den ikke koges igen. Varm den kun let for at bevare saftighed og konsistens.

• Optø i køleskab i 12–24 timer.
• Varm forsigtigt i damp, i let kogende vand eller i ovn i 2–3 minutter, indtil den er gennemvarm.
• Pas på ikke at varme for længe, da kødet ellers kan blive sejt.

Serveringsforslag

Server hummeren varm med smeltet smør og citron for en klassisk servering. Den kan også nydes kold i salater eller som fyld i varme retter.

• Kold hummersalat med mayonnaise, dild og sprød selleri
• Hummerpasta med fløde, hvidløg og parmesan
• Grillet hummer med urtesmør
• Hummerbisque på hummerskaller og grøntsager

Opbevaring og håndtering

Opbevares ved –18 °C og bruges inden 24 timer efter optøning. Genfrys ikke efter optøning.

Ofte stillede spørgsmål

Er hummeren levende?

Nej, hummeren er kogt kort efter fangst og leveres frossen.

Hvordan skal jeg opbevare den?

Opbevares ved –18 °C og bruges inden 24 timer efter optøning.

Kan jeg genfryse den?

Nej, hummeren bør ikke genfryses efter optøning.

Hvordan undgår jeg, at kødet bliver sejt?

Opvarm kun hummeren let — den er allerede færdigkogt. Varm den forsigtigt i 2–3 minutter, og undlad længere opvarmning.

Nem og festlig råvare: varm den let før servering for bedst resultat.

Canadisk hummer 500 g – kogt kort efter fangst og hurtigfrosset. Varmes let før servering for at bevare det saftige, møre kød. Velegnet både varm og kold.