Nem opskrift til tunfrikadeller – nemme, saftige og fulde af smag

Tunfrikadeller er perfekte til både hverdagsmad, madpakker, tapasbord eller som en hurtig fiskeburger. De kræver få ingredienser, er hurtige at lave og kan varieres på mange måder. Her får du en god og nem opskrift til at lave tunfrikadeller og generelt fiskefrikadeller.

Ingredienser (ca. 8-10 stk)

• 2 dåser tun i vand eller olie (drænet)

• 1 æg

• 1 lille løg, finthakket

• 2-3 spsk rasp eller havregryn

• 1 spsk citronsaft

• 1 spsk cremefraiche eller mayonnaise (giver saftighed)

• 1 lille håndfuld persille, finthakket

• Salt og friskkværnet peber

• Smør eller olie til stegning

Tip: For ekstra smag kan du tilsætte lidt hvidløg, paprika, chili eller revet citronskal.

Sådan gør du

1. Dræn tunen grundigt, og kom den i en skål. Brug en gaffel til at fordele den i mindre stykker.

2. Tilsæt æg, finthakket løg, rasp eller havregryn, citronsaft og cremefraiche eller mayonnaise. Vend persille i, og rør det hele til en sammenhængende fars.

3. Smag til med salt og peber. Juster konsistensen med ekstra rasp eller havregryn, hvis farsen er for våd.

4. Form små frikadeller med en ske eller med hænderne.

5. Steg dem i olie eller smør ved middel varme i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyldne og sprøde.

Serveringsforslag

Gode alternativer til tun

Hvis du vil lave frikadeller med frisk fisk (disse hakkes eller blendes) så kan du med fordel bruge en af følgende typer:

Brug samme opskrift, men tilsæt gerne lidt ekstra rasp eller et ekstra æg, da frisk fisk indeholder mere væske.

Velbekomme!