Laks i ovn – Nem og sund opskrift på laks i ovnen med grøntsager
Laks i ovn – nem hverdagsmad med masser af smag
Laks i ovn er en af de mest populære retter i de danske hjem – og med god grund. Når du laver laks i ovnen, får du en sund, saftig og smagfuld middag, som passer sig selv, mens du ordner resten.
Denne opskrift på laks i ovn er perfekt til dig, der gerne vil have nem aftensmad uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Retten kræver få ingredienser, minimal forberedelse og kan varieres med de grøntsager, du allerede har i køleskabet. Skipper Verner viser her, hvor nemt det er, at lave laks i ovnen.
Ingredienser til laks i ovnen
Du skal bruge:
-
Laks (gerne frisk kvalitetslaks)
-
Grøntsagsbouillon
-
Natural ost – evt. Philadelphia
-
Frisk spinat
-
Broccoli
-
Gulerødder
-
Squash
-
Løg
-
Olivenolie
-
Salt og peber
Fordelen ved laks i ovn er, at du nemt kan tilpasse retten. Peberfrugt, porrer, blomkål eller asparges fungerer også fantastisk som bund under laksen.
Sådan laver du laks i ovn
-
Snit og hak alle grøntsagerne.
-
Brun løg i en gryde sammen med grøntsagsbouillon.
-
Tilsæt spinat og rør, indtil spinaten falder sammen.
-
Kom de øvrige grøntsager i gryden og vend det hele godt rundt.
-
Hæld grøntsagsblandingen i et ovnfast fad.
-
Læg laksen ovenpå grøntsagerne.
-
Pensl laksen med lidt olivenolie og krydr med salt og peber.
-
Bag retten i ovnen ved 180 grader i ca. 18–22 minutter (afhængig af tykkelsen).
Så nemt er det at lave laks i ovnen.
Hvorfor vælge laks i ovnen?
Der er mange gode grunde til, at laks i ovn er så populært:
-
✔ Sund og proteinrig aftensmad
-
✔ Rig på omega-3 fedtsyrer
-
✔ Hurtig tilberedning
-
✔ Minimal opvask
-
✔ Perfekt som hverdagsret
Når du laver laks i ovn med grøntsager, får du et komplet måltid i ét fad. Det sparer både tid og gør madlavningen mere overskuelig.
Tips til perfekt laks i ovn
-
Brug et stegetermometer – kernetemperaturen skal være ca. 50–52 grader for saftig laks.
-
Undgå at overbage laksen – den må gerne være let rosa i midten.
-
Tilsæt citronsaft eller friske krydderurter som dild for ekstra friskhed.
-
Vil du have en mere cremet version, kan du smøre et lag natural ost på laksen før bagning.
Sund og fleksibel opskrift på laks i ovnen
Det bedste ved laks i ovn er fleksibiliteten. Du kan lave retten året rundt og variere grøntsagerne efter sæson. Det gør retten både økonomisk, sund og bæredygtig.
Uanset om du søger en klassisk opskrift på laks i ovn, eller bare vil lave en nem og sund aftensmad, så er denne version et sikkert valg.
Klar til at lave laks i ovnen?
Prøv opskriften næste gang, du mangler inspiration til nem aftensmad. Laks i ovn er enkelt, smagfuldt og noget hele familien kan være med på.
God fornøjelse i køkkenet