Beskrivelse

MAGISK STENBIDERROGN – Nem af rense

OBS: Stenbiderrognen er ikke renset, og skal derfor renses inden nedfrysning/anretning.

Stenbider-hunnen, som rognen kommer fra, er mørk gråbrun og grå/hvid/grønlig på dens underside. Både hunnen og hannen har en meget anderledes kropsform. Brystfinnen er omdannet til en sugekop, som hannen tager i brug, når han holder øje med æggene. Hannen suger sig fast til en sten – både med hovedet nedad og omvendt – og på denne måde bliver hannen ved æggene, uden at bruge for meget energi på at svømme omkring dem. Vi har heldigvis ikke været i kamp med hannen om æggene!

Stenbideren spiser primært krebsdyr, gopler og mindre fisk.

Man beregner cirka 200 gram til 3-4 personer, hvis det er til en forret eller natmad.

Fangstmetode: Trawl-/garnfiskeri

Fangstområde: 3C

Oprindelse: Danmark

Produceret i: Hvide Sande – Danmark

KAN FRYSES

Holdbarhed: Opbevares den stenbiderrognen ved 0-2 grader kan den holde sig frisk i ca. 3-5 dage. Opbevares fisken ved 3-5 grader i køleskabet opfordrer vi til at benytte fisken indenfor 24 timer efter levering. Ved nedfrysning er holdbarheden 3-6 mdr. Husk optøning i køleskab.

Opbevaring: Opbevares i køleskabet ved 0-5 grader. Rognen kan nedfryses når den er renset.