Hel pighvar. 1,5 kg.

Friskfanget pighvar fra Nordsøen, meget velsmagende- ofte omtalt som den fineste fisk i gastronomiens verden

Hel dansk pighvar - friskfanget og velsmagende.

(Scophthalmus maximus)

Fangstmetode: Trawl-/garnfiskeri

Fangstområde: FAO27

Oprindelse: Danske farvande

Landet i: Hvide Sande - Danmark

Bag fisken hel i ovnen, eller filetér den og brug skroget sammen med urter til at koge en lækker fond. Pighvaren kan tilberedes på en række måder - og vil næsten uanset hvad være vellykket.

Pighvaren indeholder sunde enkeltumættede samt flerumættede fedtsyrer, n-3 fedtsyrer, som også kaldes omega-3 fedtsyrer. Pighvarren er særligt rig på selen. 

Tilberedning:

Kødet er hvidt, fast og velsmagende. Kan bruges både flået, hel og som filet. Kan ligesom de andre fladfisk både steges, grilles, dampes og koges. 

Fisken har et mørkt tykt skind med små benpigge. Dette er dog ikke noget problem, da du starter med at børste fisken med en stiv børste, skraber undersiden fri for slim, og klipper finnerne af.

Tip! Du kan også bestille pighvarfilét. hvis du ikke har mod på selv at forarbejde fisken. 

KAN FRYSES. 

Holdbarhed : Opbevares den friske fisk ved 0-2 grader kan den holde sig frisk i ca. 3 dage. Opbevares fisken ved 3-5 grader i køleskabet opfordrer vi  til at benytte fisken indenfor 24 timer efter levering. Ved nedfrysning er holdbarheden 3-6 mdr. Husk optøning i køleskab.

Opbevaring : Opbevares i køleskabet ved 0-5 grader. Fisken kan nedfryses.

348,00 DKK 278,40 DKK
Hel pighvar. 1,5 kg.

Vi bruger cookies til at forbedre vores website og din oplevelse.