Description
Denne enkle og elegante ret kombinerer sprøde stegte brødskiver med friske rejer, der er lagt i en smuk cirkel rundt på brødet. En cremet citrusmayo, smagt til med revet skal fra lime og citron, tilføjer en forfriskende syrlighed og står i perfekt kontrast til de søde rejer.
Ingredienser
Skaler
- 400 g rejer i lage
- 8 skiver brød
- 1 spsk smør
- 200 g mayonnaise
- Revet skal af 1 citron og 1 lime
- Frisk dild og mikrogrønt til pynt
Fremgangsmåde
Riv lime- og citronskallen og bland den med mayonnaisen. Udstik runde stykker af brødet med et vandglas, og steg dem gyldne i smør på en varm pande. Fordel rejerne i et dekorativt mønster langs kanten af de runde brødskiver. Placer en skefuld citrusmayo i midten og pynt med frisk dild og skovsyre for et smukt og indbydende udtryk.
Notes
Kan også laves med pillede jomfruhummerhaler