Din sikkerhed for god hygiejne og kvalitet
Hos Friskfangetfisk Hvide Sande prioriterer vi din sikkerhed og sikrer, at de fisk og skaldyr, du modtager, altid lever op til de højeste standarder inden for hygiejne og kvalitet. For at opnå dette har vi udviklet et omfattende egenkontrolprogram, der dækker hele vores proces – fra det øjeblik fisken fanges, til den leveres hos dig.
Egenkontrolprogram
Vores egenkontrol er ikke blot en intern standard, men en ufravigelig forudsætning for samarbejde med os. Alle vores samarbejdspartnere er derfor forpligtet til at have tilsvarende kontrolprogrammer, hvilket sikrer, at vi altid leverer frisk og sikker fisk til vores kunder. Formålet med vores egenkontrolprogram er at overvåge og sikre kvaliteten i hver eneste del af vores proces. Vi arbejder tæt sammen med fødevaremyndighederne, der løbende aflægger kontrolbesøg både hos os og hos vores partnere. Disse besøg sikrer, at vi overholder de strenge krav, der er nødvendige for at kunne garantere dig den bedste og mest hygiejniske service.
Vi anser samarbejdet med myndighederne som et vigtigt element i vores konstante forbedring af processerne og som en del af vores løfte om kvalitet.
Temperaturkontrol
En afgørende del af vores kvalitetskontrol er den løbende overvågning af temperaturen på vores fisk og skaldyr. Frisk fisk skal opbevares ved en temperatur på mellem 0-2°C for at bevare sin friskhed og undgå hurtig fordærv. Vi tager derfor regelmæssigt stikprøver af temperaturen på vores produkter under leveringen til kunderne. Dette sikrer, at kølekæden er intakt hele vejen, og at du som kunde altid modtager den friskeste fisk. Hvis temperaturen stiger over 2°C, øges fordærvelsen markant, og derfor er temperaturkontrol afgørende for at sikre, at vi lever op til vores høje standarder. Vores mål er at levere et produkt, der er sikkert, friskt og af højeste kvalitet – hver gang.
Smiley rapport
Se vores seneste kontrolrapport her: https://www.findsmiley.dk
